Trikovi za najukusnije galete - "bakin kolač"
Starinska poslastica koja u današnje vreme opet postaje sve popularnija - čuvene galete, odnosno bakin kolač, redovna je polastica na našim trpezama, a najviše ga vole mlađi, odnosno deca.
Nekada davno, odnosno pre nekoliko decenija, onaj ko je imao aparat za bakin kolač bio je česta meta gostiju - svi smo voleli bakin kolač sa kremom, džemom, ili samo sa šoljom mleka. Jeli smo ga za doručak, nosili u vidu užine na eskurzije, a danas bakin kolač poslužuju i različiti ugledni restorani, u vidu galeta.
Poslastičarnice koriste galete na tako mnogo načina, a kada bolje pogledamo - osnovni sastojci za bakin kolač su isti, uglavnom se menja oblik i nadev.
U ovom članku, donosimo vam neke trikove koji će učiniti da bakin kolač, odnosno galete, ispadnu još bolje, mekše, pufnastije i ukusnije!
1. Bakin kolač koji ostaje mekan i do 7 dana. Pripremite sledeće sastojke (potrebno je da budu sobne temperature, zato ih izvadite iz frižidera barem pola sata pre korišćenja):
4 jaja, 300 ml ulja, 300 g šećera, korica jednog celog većeg limuna, 250 ml mleka, 600 grama brašna, kesica praška za pecivo.
Bez korice limuna, ovaj recept ujedno predstavlja i osnovni, odnosno originalni recept za galete.
Prvo mikserom mutimo jaja i šećer, a onda lagano dodajemo ostale sastojke. Kada je smesa skroz sjedinjena i bez grudvica, za svaku turu galeta je potrebno od 2 do 3 kašike smese, u zavisnosti kakvu debljinu želite.
2. Vafli ne moraju da budu samo slatki - evo kako da napravite najbolje slane galete sa semenkama! Slane galete, zašto da ne? Pripremite sledeće sastojke:
450 grama brašna, 30 g susama, 30 g semenki lana, 30 g sirovog suncokreta, prašak za pecivo, kašičicu i po soli, jaje, 125 ml ulja, 100 ml vode, kao i 125 g putera ili margarina.
Umutimo jaje sa svim mokrim sastojcima, a zatim lagano umešamo i suve. Pecite na isti način kako je opisano u prvoj stavci.
Pored navedenih saveta i recepata, možete da se igrate i sa nadevom. Isprobajte manje tradicionalne nadeve za vafle, odnosno galete. Možete da ih poslužite i sa sladoledom od vanile, a u tom slučaju nemojte da zaboravite neko bobičasto voće, poput borovnica. Mi galete volimo da poslužimo i na način na koji se najčešće serviraju američke palačinke sa kockicom putera i javorovim sirupom.
Pored toga, tu je i dobri stari med, a galete su još ukusnije u kombinaciji sa medom i orasima.
Kada pravite slane galete, u smesu možete da dodate i malo spanaća, ili čak i ajvara, ako želite da ih obojite i poslužite zanimljivu trpezu, nešto slično kao i sa slanim rolatima.
