Priprema poslastica bez mleka i šećera - isprobajte ove alternative!

Iako većina smatra da nema dobre poslastice bez šećera i mleka, mi ćemo pokušati da vas razuverimo u to upravo u ovom članku! 

Bez obzira da li želite da prihvatite izazov spremanja nešto zdravijih torti i kolača, ili vam se jednostavno desilo da ste počele da spremate poslasticu, a nemate određeni sastojak u frižideru, korisno je naučiti koje to sve alternative možemo da koristimo umesto mleka i šećera. U nekom od prethodnih članaka smo već pisali o tome sa čime možete da zamite jaja , a sada idemo jednu stepenicu više. 

Spremanje preukusnih poslastica bez mleka i jaja je jednostavno uz ove savete i trikove:

Kako pripremiti poslastice bez upotrebe mleka, odnosno čime ga zameniti?

1. Ovseno, sojino ili pirinčano mleko. Možda su vaši mališani alergični na laktozu, a možda i sami patite od laktozne intolerancije. U tom slučaju, ovseno, sojino ili pak pirinčano mleko će biti pun pogodak. Ovseno mleko je prebogato vlaknima, ne sadrži proteine mleka, te laktozu, a prirodno je slatkog ukusa. Što se sojinog mleka tiče, sjajno je to što dolazi i u različitim ukusima, stoga možete da odaberete čokoladno ili sojino mleko od vanile za još kremastiji kolač. Pirinčano mleko je pravi odabir za sve one koji pate od alergija. 

2. Gazirana voda. Najjednostavnije rešenje sa kojim možete da zamenite mleko u receptu poslastica jeste gazirana voda. Ako ne volite preterano teške i slatke kolače, ovo bi svakako bila idealna alternativa. Gazirana voda će vam pomoći i da napravite penušavo i rastresito testo za poslasticu.

3. Kokos. Napitak od kokosa, kokosovo mleko, kao i kokosova voda takođe mogu da vam pomognu da zamenite konvencionalno kravlje mleko u pripremi poslastica.

4. Limunada. Ako volite nešto kiselkastije kolače, mleko u kolačima možete da zamenite i sa limunadom, ali i sa voćnim sokovima za još sočniji ukus!

5. Još alternativa za mleko. Još neke od alternativa sa kojima možete da zamenite mleko u receptima jesu napitak od konoplje, badema, kao i napitak od spelte.

Kako da zamenimo šećer u receptima za kolače i torte?

Možda mislite da je mleko nešto lakše zameniti nego šećer, ali razuverićemo vas i u to - isprobajte ove alternative za šećer u kolačima:

1. Med i javorov sirup. Dve svakako zdravije varijante od šećera koje jednostavno možemo koristiti prilikom pripreme torti i kolača. Kod javorovog sirupa obratite pažnju na boju. Što je svetliji, to znači da je ukus blaži. Veoma taman javorov sirup može da bude nešto gorči, ali i to nam odgovara kada na primer spremamo poslastice sa kafom i čokoladom.

2. Suvo voće. Šećer možete u potpunosti da preskočite u receptu ili da pak smanjite njegovu količinu sa upotrebom suvog voća. Pobednik suvog voća koji apsolutno može da zameni šećer u receptu je svakako urma, no ne treba zaboraviti niti na kajsije, šljive, kao i jabuke. Ovi sastojci su posebno idealni kada spremamo zdravije poslastice ili kolače sa voćem.

3. Kokosov šećer. Sve češće koristimo kokos i njegove proizvode, a ovaj put ćemo kokosov šećer upotrebiti kako bismo zamenili beli šećer u receptu za određenu tortu, fil ili kolač. Nešto je blažeg ukusa, stoga merite 125g kokosovog šećera na 100g šećera.

4. Banane. Zrela banana je pun pogodak kada govorimo o zaslađivanju poslastica bez upotrebe konvencionalnog šećera. Jedna prosečna banana je u stanju da zameni oko 100 grama šećera, samo gledajte da budu nešto zrelije. 

Šećer takođe možemo da zamenimo i sa upotrebom gustih sokova i sirupa, a oni koji paze na kalorije mogu da isprobaju i neprikosnovenu steviju!