Otkrivamo koje su najbolje kombinacije suvih i svežih začina
Začini su oduvek predstavljali pravo bogatstvo koje je uspelo da podigne baš svaki recept na jedan potpuno novi nivo. Ipak, ako naučite i kako da ih ispravno kombinujete, garantujemo da će vas prozvati glavnim kuvarom broj 1!
Volite da kuvate i spremanje obroka vam pričinjava zadovoljstvo? Konstantno ste u potrazi za novim kulinarskim tajnama, receptima i idejama? Obećavamo da će vam ovaj članak biti od koristi.
Znate onaj momenat kada pripremate jelo, i nekako vam se čini da fali ono nešto malo kako bi obrok na kraju bio savršen? Naravno, govorimo o začinima. Način na koji oni mogu da upotpune jelo zaista ne može niti jedan drugi sastojak.
U ovom članku donosimo vam kulinarske tajne pravilnog kombinovanja suvih i svežih začina. Otkrijte kombinacije koje bude sva čula:
1. Prava mera za suve začine. Uvek se pitate koja je prava mera začina za određena jela, a pogotovo meso i supe? Kako bi od sada pa nadalje uvek savršeno pogodili proces začinjavanja, znajte da na svaki kilogram mesa treba da stavimo pola kašičice željenog začina, ili mešavine začina. Što se supe tiče, na svakih pola litre supe dodajemo pola kašičice začina.
2. Prava mera za sveže začine. Što se prave mere svežih začina tiče, samo udvostručite količinu, vodeći se savetom koji smo prethodno dali.
3. Mlevena crvena paprika. Verovatno najomiljeniji začin na našim prostorima, pored soli i bibera, koji doslovno transformiše mnoga jela. Ako želite da upotpunite ukus bilo kojeg recepta u kojeg stavljate mlevenu crvenu papriku, iskombinujte ovaj začin sa belim lukom, peršunom, majčinom dušicom ili bosiljkom. Nemojte je kombinovati sa lovorom ili ruzmarinom jer ovi začini mogu da "ponište" aromu mlevene crvene paprike.
4. Origano. Najviše dolazi do izražaja u kombinaciji sa mažuranom, timijanom, estragonom, ali i belim lukom i peršunom.
*Smeđi listovi lovorovog lista nemaju arome. Suvi listovi bi trebali da budu maslinasto zeleni.
5. Vlašac. Iskoristite maksimum iz vlašca uz kombinaciju sa majoranom i mirođijom. Ako želite nešto klasičnije, sjajno se slaže i uz estragon i peršun.
6. Orijentalni začini. Kombinacija orijentalnih začina učiniće svako jelo magičnim ukoliko pomešate komorač, cimet, anis i karanfiliće.
