Kesten - nutritivna vrednost, zdravlje i recepti
Ako volite orašaste plodove, evo zašto će vam se kesten još više svideti.
Za razliku od kaloričnog i masnog, a opet zdravog koštunjavog voća, kesten je još bolji jer ima malo kalorija, te je bez masti. Fitonutrijenti kojima kesten obiluje, u kombinaciji sa vitaminima i mineralima zaista čine čuda za vaše telo.
Dok je većina orašastih plodova sačinjena od masnoća i proteina, kesten je sačinjen od ugljenih hidrata, odnosno skroba. Na samo 100g proizvoda, kesten osigurava preko 20% vaših dnevnih potreba za vlaknima, što osigurava dobru i tačnu probavu, ali i rešavanje od nagomilanih toksina u telu.
Mnogi ne znaju, ali kesten je savršen izbor vitamina C, gde na 100 grama kestena unosite neverovatnih 70% dnevnih potreba za ovim vitaminom. Samim tim, možemo reći da je kesten veoma koristan i prilikom izgradnje otpornog imunog sistema i organizma.
Sadrži i oleinsku i palmotinsku kiselinu, poznate po tome da snižavaju vrednosti lošeg holesterola u organizmu. Pored navedenih svojstava, kesten ima visoke nivoe i kalcijuma , magnezijuma, fosfora i cinka.
Kesten je dobar odabir i za sve osobe koje pate od celijaklije, jer ne sadrži gluten. Na 100 grama kestena, dobijamo niskih 230 kalorija. Prepun je i vitaminima B skupine, pa je odličan izbor i za smirivanje organizma, odnosno u borbi protiv anksioznosti.
*Pečeni kesten je bogat vitaminima, dok je kuvani kesten bogatiji mineralima.
Kestenje je preporučljivo i trudnicama jer sadrži visoke nivoe folne kiseline. Ako patite od zadržavanja tečnosti u organizmu, dobro je znati da je kesten dobar i protiv oticanja i nadimanja.
Kako da pripremite preukusni kesten pire, koji može da se služi kako samostalno, tako i da se upotrebi kao sastojak torti? Ovo je naš proveren recept za kesten pire:
Pripremite sledeće sastojke: kilogram kestena, pola litre mleka, 2 kesice vanil šećera, 25 ml ruma, 25 grama šećera, te šlag po želji. Skuvajte i ogulite kestenje, a zatim ih usitnite u pire. Dodajte sve ostale sastojke i stavite ih na ringlu da smesa prokuva i da se sjedini. Za kraj, ukrasite šlagom, ili ga iskoristite kao sastojak za preukusnu tortu.
Prijatno!
