Jesenji kolači sa orasima
U nekim od prethodnih članaka smo pisali o orasima kao o superhrani, a u ovom članku Vam donosimo ideje kako da ulepšate i zasladite ove jesenje dane.
Kolači sa orasima, mi kažemo da! Zdrav i ukusan plod jeseni može da ukrasi Vašu trpezu na ove načine:
1. Keto orasnice. Nismo zaboravili niti da želite da uživate u kolačima, ali i da pripazite na svoju liniju i zdravlje. Stoga, keto orasnice stavljamo prve na ovu listu.
Potrebno nam je: 3 belanca, 1 šolja mlevenih oraha, Stevia zaslađivač (7-8 kapi), jedan ostrugan štapić vanile i pola kašičice soka od limuna.
Priprema: Belanca umutimo u čvrst sneg te ostale sastojke umešamo kašikom. Obložimo pleh papirom za pečenje, zagrejemo rernu na 150 stepeni. Vadimo orasnice kašikom, te ih malo oblikujemo. Kada je rerna zagrejana, pečemo ih 25 minuta.
2. Punjene kruške sa orasima u lisnatom testu. Od samog naziva ovog kolača kreće voda na usta... Evo, evo, nećemo odugovlačiti sa praznom pričom, već se odmah bacamo na recept! Za punjene kruške sa orasima u lisnatom testu biće nam potrebno:
4 kruške, 1 šolja oraha, par kašika meda, 1 pakovanje lisnatog testa, smeđi šećer, cimet.
Priprema: Oljuštimo kruške, izvadimo sredinu, ali ostavimo dršku. Stavimo ih u vodu da provre sa par kašika šećera i cimetom. Kada omekšaju, punimo ih mlevenim orasima. Obavijemo kruške sa lisnatim testom i pospemo sa malo cimeta. Pečemo na 180 stepeni dok ne porumene.
3. Žerbo kocke - starinski recept. Znate one momente kada primetimo da smo dobili par kilograma za nedelju dana? Da, da, to je onaj period kada u svom domu spremamo žerbo kocke. Jednostavno, nemoguće im je odoleti! Ovde Vam donosimo starinski recept za žerbo kocke, koje su dame nasleđivale od svojih baka.
Za testo: 200 grama masti ili putera, 15 grama kvasca (svežeg), prašak za pecivo, kašika šećera, jaje, 400 grama brašna (najbolje mekog), dcl mleka.
Priprema testa: Kvasac pomešamo sa mlekom i šećerom te sačekamo da nadođe (10-ak minuta). Stavimo ostale sastojke u činiju, pomešamo sa nadošlim kvascem, te mesimo dok testo ne postane glatko. Podelimo na 3 ili 4 dela, zavisi koliko kora želite da imate i koje debljine volite da budu. Razvijamo kore do veličine 35 x 30. Pravićemo spratove od kora, u 3 ili 4 nivoa.
Na red dolazi fil.
Potrebno je: 200 grama šećera, pola tegle džema od kajsije, 300 grama samlevenih oraha. Kore premazujemo sa džemom, posipamo šećer, pa zatim orahe. Stavljamo drugu koru od gore, pa treću, te filujemo. Ponavljamo postupak sa ostalim testom.
Kolač se peče 40-ak minuta na 180 stepeni, a kada je gotov pripremamo glazuru. 250 grama tamne čokolade otopimo sa 2 kašike ulja, te pospemo po kolaču i premažemo ga.
Prijatno, sigurni smo da ćete uživati!
4. Sočan kolač sa orasima i bundevom. U nekom od prethodnih članaka smo već donosili ideje za jela od bundeve , a ovde ćemo da spojimo bundevu i orahe u savršeni kolač!
Potrebno nam je: 3 šolje brašna, pola šolje iseckanih oraha, 1 i po šolja šećera, 2 šolje narendane bundeve, pola šolje ulja, 1 kiselo mleko, kašičica cimeta, pola kašičice sode bikarbone i šećer u prahu.
Pomešamo bundevu sa šećerom te ostavimo da ga upije. Dodajemo sve ostale sastojke, a na kraju brašno. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 25 minuta. Idealno je da se smesa sipa u kalup veličine 30-35 cm, a prethodno ga premažite masnoćom te pospite brašnom.
