Mališani obožavaju kecap, a evo kako da napravite zdravu verziju bez suviše šećera i aditiva
Gotovo da nema deteta koje ne voli ukus kečapa, ali mi odrasli smo svesni da je kupovna verzija prepuna šećera, a često i aditiva.
Koliko puta vam se desilo da vas deca pitaju da donesete kečap pre svih drugih umaka? Čak i u restoranima često donose dodatni kečap za decu, a posebno ako se jedu krompirići, pa čak i roštilj.
Ako i vaši mališani obožavaju kečap, a vi vrlo dobro znate da isti nije baš najzdravija namirnica, predlažemo vam da isprobate neke od ovih domaćih recepata za isti.
Ukus će oduševiti svakoga, a pored toga ćete uraditi i nešto za njihovo, a i vaše zdravlje.
1. Brzi domaći kečap - idealan umak i sos koji se slaže uz sve! Za ovaj recept biće vam potrebni sledeći sastojci:
pola litre kuvanog paradajza, kašičica origana, malo bibera i soli, 2 kašike ulja, kašika sirćeta, kašika ili dve šećera, te 2 kašike brašna - možete i da smanjite količinu brašna ako ne želite da kečap bude suviše gust.
Sve što treba da uradite jeste da stavite paradajz da proključa, a zatim u njega dodate ostale sastojke i začine, sve sem brašna. Ostavite da se domaći kečap krčka 10-ak minuta na niskoj temperaturi, a zatim polagano dodajte brašno i konstantno mešajte kako se ne bi stvorile grudvice.
Ako ovaj kečap želite da koristite i kao preliv za picu, predlažemo da u isti dodate i kašičicu suvog bosiljka.
2. Domaći kečap kojem se raduju i odrasli. Sve recepte navedene u ovom članku možete da pripremate i sa tek malo konzervansa, ukoliko želite da pravite veće količine i isti stavite u tegle, kako bi što duže trajao, i isto toliko se i koristio. Duplajte sastojke po želji i potrebi.
Sledeći recepat za domaći kečap će se zaista svideti i svakoj odrasloj osobi - ako ste mislili da vam kečap i umaci od paradajza nisu na top listi omiljene hrane, ovaj recept će vas verovatno navesti na to da promenite mišljenje.
Za domaći kečap kojem se raduju i odrasli pripremite sledeće sastojke:
1kg zrelog paradajza, čen belog luka, malo sirćeta, so, biber, šećer po želji - opciono, ljuta papričica, origano i bosiljak.
Oljuštimo paradajz i naseckamo ga na komade koji mogu da budu samleveni u blenderu. Nakon toga, u isti dodajemo i ostale sastojke. Sve stavimo u šerpicu na šporet i kuvamo do 20-ak minuta na tišoj vatri. Ukoliko niste znali, kuvani paradajz ima čak više likopena od sveže verzije ovog voća, pa je iz tog razloga priprema bilo kojeg recepta od paradajza optimalna ako traje što duže - jelo postaje zdravije.
Ovaj recept možete da koristite i prilikom pripreme različite italijanske hrane, poput lazanja ili špageta. Pustite mašti na volju i uživajte!
Ako vam se ovaj članak dopao, podelite ga i sa svojim prijateljima i dragim osobama.
