Veganski kolači koji će Vas oduševiti
*Napomena - Pošto se u veganskim kolačima ne koriste jaja, umesto njih se možemo poslužiti zamenskim namirnicama, a više o njima smo pisali ovde.
1. Čoko Koko. Pogađate, ovde donosimo spoj čokolade i kokosa - savršeno! Za najsočniji čoko koko kolač, potrebno nam je: 70 grama brašna, 130 grama šećera, 65 grama kakaaa, 120 mll kokosovog ulja, kašika praška za pecivo i pola kašičice soli, kašika ekstrakta vanile, kašika sirćeta, 90 mll bademovog mleka i 175 mll vode. Za glazuru ćemo pripremiti: kašiku kokosovog ulja, 30 grama kokosovih listića, 175 grama što tamnije čokolade, te 3 kašike šećera.
Prvo zagrejemo rernu na 180 stepeni, a zatim sjedinimo sve suve sastojke. Dodamo kokosovo ulje, bademovo mleko, vodu, ekstrakt vanile, te kašiku sirćeta, a zatim sve izmešamo mikserom. Stavimo sjedinjenu smesu u kalup i pečemo oko 45 minuta.
Na red dolazi glazura - otoplimo čokoladu sa kokosovim uljem i šećerom, pa je prelijemo preko gotovog kolača. Zatim sve pospemo sa kokosovim listićima. Mnogi tvrde da ih ovaj kolač podseća i na poznate "Čupavce".
Prijatno!
2. Kolač od lešnika. Suvi kolač od lešnika, idealan za jesenje dane. Mi ga volimo kako uz kafu, tako i uz čaj, a slaže se odlično i sa kakaom ili biljnim mlekom.
Potrebni sastojci su: 50 grama lešnika, 250 grama brašna, kašika praška za pecivo i vanil šećera, 100 mll ulja, 150 grama šećera (najbolje žutog), 250 mll sojinog mleka i 150 grama samlevenih lešnika. Za glazuru pripremite: 150 grama čokolade sa minimum 75% kakaoa, kašiku kokosovog ulja i 100 grama lešnika koje ćemo koristiti da dekorišemo kolač.
Zagrejemo rernu na 180 stepeni, a na pleh položimo papir za pečenje. Nasečemo cele lešnike. Pomešamo sve sastojke sem onih za glazuru u jednoj činiji, a zatim izlijemo smesu u pleh. Pečemo oko 1h.
Ostatak lešnika propržimo na suvo, a glazuru spremimo kao i u prethodnom receptu. Prelijemo kolač, ukrasimo sa lešnicima, te ostavimo par sati da se ohladi, sjedini, i stegne.
3. Jesenji kolač od oraha. Evo još jednog "suvog" kolača koji će ulepšati nadolazeće kišne dane! Za jesenji kolač od oraha trebaće nam: 200 grama veganskog putera, 300 grama braon šećera, 200 grama veganskog jogurta, 200 mll bademovog mleka, 30 grama ekstrakta od vanile, 400 grama brašna, prašak za pecivo, kašičica soli, i 125 grama narezanih oraha.
Za glazuru spremite: 70 grama veganskog putera, 15 grama ekstrakta vanile, 390 grama šećera u prahu i 200 grama veganskog sirnog namaza.
Zagrejemo rernu na 180. Umutimo puter i braon šećer. Dodamo ostale sastojke. Pečemo oko pola sata. Ostavimo da se ohladi.
Napravimo glazuru, pa prelijemo preko ohlađenog kolača.
To bi bilo to!
