Ukusni jesenji obroci

Najlepši period godine za kuvanje i uživanje - probudimo različita čula sa ovim neverovatnim jesenjim receptima! 

Ako ste u potrazi za inovativnim receptima koje možete da spremate tokom jesenje sezone, znajte da ste na pravom mestu.

Od slanih pa do slatkih đakonija - ovako izgleda lista naših recepata:

Grčki giros.  Potrebni sastojci za pripremu ukusnog gurmanskog girosa: kilogram svinjetine, jedna kašika soli i origana, kašičica ruzmarina i slatke aleve paprike, malo bibera, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike sirćeta, 3 čena belog luka, malo ljubičastog luka, 2 glavice običnog luka (pomoć koju ćemo koristiti pri pečenju), 100 grama pomfrita, tortilja, krasatavac, paradajz, peršun.

Prvo što treba da spremimo je meso, a to ćemo uraditi tako što ćemo ga iseći na male komade, dodati sve začine, so i sirće i ostaviti barem 1 sat da se marinira. Stavite  meso na ražnjic, odnosno štapić i pecite u rerni oko sat i po na 180 stepeni. Kada je meso gotovo, serviramo ga zajedno u tortilji sa svim ostalim sastojcima. 

Jesenja pica. Sastojci: 250 grama brašna, 1,25dcl tople vode, 40 ml maslinovog ulja, kesica kvasca u prahu, kašičica šećera i soli, 3 grama aktivnog uglja (u prahu).

Kao što vidite, ova jesenja pica ima tajni sastojak - aktivni ugalj. On će testu za pizzu dati zanimljivu, crnu boju. Zamesimo testo od navedenih sastojaka i ostavimo da odstoji barem 20 minuta. Testo ne bi trebalo da bude previše gusto, odnosno trebalo bi da bude malo gušće od onoga za palačinke. Picu filujte po želji, a mi smo odabrali klasiku: šampinjone, šunkaricu, gauda sir, sok       od paradajza, kečap i origano. 

Slani mafini. Sada ćemo pripremati slane mafine sa tikvicama, a za ovo jelo će vam biti potrebni sledeći sastojci: Jedna manja tikvica (do pola kg), 2 jaja, 150 grama brašna, malo spanaća, 50 ml mleka, 150 grama feta sira, 50 grama trapista, 3 kašike ulja, so, prašak za pecivo i susam.

Priprema: Oljuštimo i izrendamo tikvicu i dodajemo ulupana jaja, spanać, mleko, so i ulje. Dodajte i suve sastojke - brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodajemo sireve. Napunite korpice za mafine - od navedene smese dobićete i do 15 malih mafina. Peku se do 25 minuta na 200 stepeni. Idealni su i za doručak, večeru, ili školsku užinu!

Balon lepinjice. Pripremite sledeće sastojke: pola kesice suvog kvasca, 3dcl toplog mleka, kašiku šećera i 2 kašike ulja, so, te 450 grama brašna.

Umesimo testo, ostavimo da se digne do 40 minuta, a zatim ga još jednom premesimo i podelimo na 2 dela. Oblikujte loptice oklagijom. Balon lepinjice se peku do 10 minuta na 250 stepeni. Ako želite da ih napunite, naš predlog bi bio da to uradite sa rendanim kačkavaljem i spanaćem, a dodatno mogu da se premažu i sa malo belog luka. 

Francuski baget.  O tome kako se prave pravi francuski kroasani smo već govorili, a sada je red da naučimo da pravimo i baget. Hrskav i lagan, hleb kojem niko neće moći da odoli.

Sastojci: 500 grama brašna, 3,5dcl vode, 2 kašičice soli, 10 grama svežeg kvasca, kašika šećera. Testo pravimo tako da sve sastojke pomešamo, samo vodu dodajemo veoma postepeno. Neka testo sa strane nadođe do 15ak minuta. Sada kada je testo naraslo, prstima ga savijamo sa svih strana - ka sredini. Postupak ponavljamo još 2 puta, i to na svakih pola sata. Testo je spremno za frižider, gde bi trebalo da odstoji čak do 12 sati, a najbolje da jednostavno prenoći. Sada kada je spremno za obradu, podelimo testo na 3 veknice, pa opet prekrijemo i sačekamo 15 minuta da narastu. Stavite ih u pleh, malo poprskajte vodom i napravite proreze po sredini kako biste dobili pravi, prepoznatljiv baget. Peče se 20 minuta na 200 stepeni. 

Paprike sa sirom. Brz, jednostavan, a opet zdrav ručak - sve što treba da uradimo jeste da izdubimo paprike po želji, a zatim da ih napunimo sa smesom od kačkavalja, znrastog sira, ulja, jaja i griza. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni. Prijatno! 

Domaća pašteta. Ako ste fan paštete, sigurno i sami znate da iste nisu baš preterano zdrave. Na sreću, ne morate da odustanete od paštete, već samo da napravite svoju domaću.

Za ovu paštetu od piletine biće vam potrebni sledeći sastojci: 150 grama pilećeg belog mesa, glavica crnog luka , pola šargarepe, 50 grama oraha, beli luk u prahu, so, biber i 250 mll maslinovog ulja. 

Belo meso i šargarepu iseckamo na sitne komade i stavimo da se skuvaju. Za to vreme, propržite crni luk na maslinovom ulju. Sjedinite sve sastojke, stavite u blender, i vaša najukusnija, a zdrava pašteta je spremna! 

Koji od navedenih recepata vam se najviše dopao i koji planirate prvi da isprobate?

Uživajte u jesenjim obrocima - podelite ovaj članak sa svojim prijateljima.