Trikovi za najbolju domaću sarmu
Polako počinje vreme slava, pa je red da se pozabavimo sa pripremom najbolje srpske sarme…
Iskusne domaćice i najbolji svetski kuvari otkrivaju tajne za pripremu savršene domaće sarme.
Sledeći put kada budete spremali sarmu, obavezno se prisetite ovih saveta:
1.Smesa za sarmu ne ide bez suvog mesa. Ako želite pravu domaćinsku sarmu, ni slučajno ne preskačite ovaj deo - obavezno dodajte nešto suvog mesa u smesu, ali pripazite na količinu kako suvo meso ne bi izdominiralo ukusom.
2. Suvo meso je potrebno prokuvati. Prokuvajte ga pre dodavanja u sarmu kako bi otpustilo višak soli i dima.
3. Kiseli kupus. Sigurni smo da vam se barem jednom desilo da je sarma ispala preslana. Verovatno ste zaboravili da properete ukiseljen kupus pre pripreme sarme.
4. Zarolajte sarmu na ispravan način. Kako vam meso ne bi ispadalo iz kupusa, nežno ga zarolajte sa listom kupusa, a zatim savijte krajeve.
5. Upotrebite kožu od slanine. Mnoge domaćice vrlo dobro znaju da dno od šerpe mora da bude pokriveno, ali isto tako mnoge ne znaju da će koža od slanine biti najbolji izbor ako ne želite da vam sarma zagori. Dakle, umesto listova kupusa, na dno šerpe u kojoj kuvamo sarmu stavljamo kožu od slanine.
6. Iseckajte kupus. Isti stavljamo kako na dno šerpe (posle kože od slanine), tako i odozgo. Ovo će sačuvati sarmu od sušenja. Ostaće sočna koliko treba.
7. Kako da zapržim sarmu? Za one koji vole klasičnu zapršku, sarmu na kraju zapržimo sa malo brašna i crvene paprike. Ipak, postoji još jedna, laganija verzija sa kojom možete da zapržite sarmu i dobijete još bolji ukus - upotrebite sok od paradajza!
Imate li i vi neki svoj trik za pripremu sarme? Podelite ga sa nama!
Otkrijte i kako da napravite savršenu posnu sarmu!
