Posna sarma koja će vas oduševiti - idealna za posnu slavu!
Tražite proveren recept za posnu sarmu?
Sve domaćice i domaćini koji spremaju trpezu za posnu slavu su verovatno u potrazi za proverenim receptom za posnu sarmu, naravno, ukoliko neki recept tradicionalno ne prenose sa kolena na koleno.
Za sve vas kojima se izgubio "bakin kuvar", donosimo rešenje - recept za posnu sarmu koja oduševljava svakog gosta!
Posna sarma koja budi sva čula
Potrebni sastojci:
1glavica crnog luka srednje veličine, 1 praziluk srednje veličine, 4 čena belog luka - sve sitno iseckati;
2 šargarepe,1 peršun koren, 1 paštrmak - sve samleti u secku ili izrendati na sitnije;
3 krompira - izrendati na krupnije;
1 ½ šolja pirinča (srednja za kafu);
½ kašičice bibera;
1 kašičica soli;
3 kašičice aleve paprike (ko voli može i po pola kšičice kurkume i đumbira za pikantniji ukus);
1 supena kašika mlevenih oraha;
1 supena kašika mlevenog lana;
ulje;
na vrh noža sode bikarbone.
*Smesa je dovoljna za 24-25 sarmi.
Dinstati prvo praziluk, pa dodati crni luk (a zatim i malo sode bikarbone koju najčešće dodajemo da nas ne bi mučila kiselina od luka). Ovaj trik zapravo možete da koristite za svako kuvano jelo. Prodinstati sve pa dodati i beli luk, šargarepu peršun i paštrmak. Opet sve zajedno prodinstamo, zatim dodamo izrendan krompir i nastavimo kratko sa dinstanjem.
Na kraju dodajemo pirinač, lan, 1kašičicu aleve paprike i ostale začine, te sklonimo sa vatre. Kad se malo prohladi, dodati i mlevene orahe.
Smotati sarmu i ređati u šerpu u kojoj ćemo je kuvati. Na dno šerpe stavljamo listove kupusa kako sarma ne bi zagorela, a nekoliko listova stavljamo od gore, u istu svrhu.
U manju šerpicu staviti ulje da se zagreje i dodati 2 kašičice aleve paprike. Paziti da aleva paprika ne pregori, odnosno da ulje ne bude mnogo vrelo. Preliti sarmu i dodati čašu vode.
Što se ulja tiče, treba ga onoliko koliko je dovoljno da sarma ogrezne u ulju.
Sarmu pustiti da proključa i smanjiti jačinu da se sasvim polako krčka, što bi naše bake rekle - "da šapuće". Kuva se nekoliko sati - što duže to ukusnije.
Prijatno!
Volite sarme na neke drugačije, manje klasične načine? Pročitajte i ovaj članak - donosimo vam sarme na 3 nova načina.
Otkrijte i koji su običaji kod Srba na Nikoljdan u ovom članku.
