Taške sa makom i džemom - starinska poslastica koju ćete obožavati
Pravi vojvođanski specijalitet na kojem su odrasle mnoge generacije.
Starije generacije vam mogu potvrditi da su mnogi od njih odrasli na taškama, bilo onim slanim - sa sirom, ili slatkim - u najvećem broju slučajeva napravljenih sa džemom, te posutih makom ili orasima.
U ovom članku, donosimo tradicionalan recept za starinsku poslasticu kojoj ni jedan ukućanin neće moći da odoli.
Potrebni sastojci za testo: pola kg brašna, 3 jaja, so, voda. Za punjenje, odnosno nadev: manja teglica džema. Za posipanje, trebaće nam 250 grama maka i šećer u prahu.
Prvo zamesimo testo od brašna, jaja, i malo soli, a tokom mešenja ga zalivamo vodom - koliko je potrebno. Ostavite testo da odmori i naraste oko 20-ak minuta. Razvaljajte ga oklagijom, te napravite krug debljine otpilike 2mm.
Napravite pravougaonike od testa, a zatim na svaki stavite džem. Prekrijte sa drugim pravougaonik i pritisnite kako bi se taške sjedinite, te džem ne bi curio.
Uzmite veću šerpu, napunite je vodom i malo posolite, a zatim ostavite da provri. Kada voda vri, u nju stavljajte jedan po jedan tašak, slično kao i za gomboce, odnosno knedle sa šljivama.
Taške su kuvane kada same isplivaju na površinu.
Skuvane taške ocedite, stavite sa strane, te prelijte sa malo biljnog ulja ili putera. Pospite taške sa mlevenim makom i šećerom u prahu. Ranije su domaćice posipale taške i sa običnim hlebnim mrvicama, odnosno prezlama, a često i običnim šećerom. Ako vam se više sviđa varijanta sa orasima, možete da koristite i mlevene orase umesto maka.
