Priprema poslastica bez glutena - zamene i alternative
Donosimo vam korisne i proverene savete uz pomoću kojih ćete uspeti da zamenite brašno u receptima za torte i kolače, te da ih pretvorite u preukusne bezglutenske poslastice!
Ne morate da imate problem sa glutenom da biste isprobali naše savete - sve više osoba se okreće alternativama u kuvanju, a posebno kada je reč o zameni brašna. U ovom članku, donosimo vam proverene alternative sa kojima možete da zamenite brašno pri pripremi kolača, torti, kao i drugih poslastica.
1. Bademovo brašno. Idealno ne samo kada želite da zaobiđete gluten, već i kada odlučite da poboljšate strukturu bilo koje poslastice. Još jedna dobra strana badema bi bila njegov sastav - obilje proteina, vitamina E, kao i vlakana.
Bademovo brašno se pravi tako što se samelju bademi, a mi za to koristimo blender.
2. Sojino brašno. Još jedna zdravija alternativa za belo brašno, a obožavamo je i zato što predstavlja univerzalnu zamenu. Bogata je vlaknima i proteinima, a u poređenju sa 100 grama brašna za kolač, možete da iskoristite samo 70 grama sojinog brašna.
3. Leblebije. Napravite brašno od leblebija na isti način kako biste to učinili i sa bademom. Svi koji su probali da zamene belo brašno sa brašnom od leblebija tvrde da su im poslastice dobile jednu novu, neodoljivu notu.
4. Lešnik. Brašno se pravi kao i za badem i leblebiju, samo obratite pažnju da neko od osoba koje će kušati vašu tortu nema alergiju na isti.
5. Pirinčano brašno. Savršeno za pripremu raznih poslastica, sa svojim slatkim ukusom će definitivno doprineti tome da poslastica ispadne bolje nego ikada!
6. Ovseno brašno. Možete da ga napravite od ovsenih pahuljica, a zaista je savršeno za pripremu mafina i palačinki!
