Najbolji recepti za lisnato testo i testo za pizzu
Domaćice su gotovo uvek u potrazi za proverenim receptima za testo za picu i lisnato testo, a mi smo odlučili da vam tu potragu olakšamo - ovo su isprobani recepti koji uvek uspeju, a nisu teški!
Verujemo da ne postoji osoba na planeti koja ne uživa u preukusnoj pici, kao niti osoba koja ne voli lisnato testo, odnosno raznorazna peciva koja možemo da spremimo od istog.
Isprobali smo ove recepte i oduševili se, stoga ih delimo sa vama:
1. Najlakši i najbolji recept za testo za picu.
Pripremite sledeće sastojke:
400 grama brašna, 20 grama svežeg kvasca, 225ml tople vode, 10 grama šećera, 1 kašičicu soli, kao i 3 kašike maslinovog ulja.
Prosejemo brašno, a zatim u njega dodamo šećer. Kvasac razmutimo sa vodom i uljem - nije potrebno čekati da kvasac nadođe. Mesite testo za picu 10-ak minuta, a zatim ga ostavite na toplom da nadođe oko 40-ak minuta.
Podelite testo na 3 jednaka dela - ova količina je dovoljna za 3 pice za 3 odrasle osobe.
Dobro nauljite ruke kako biste lakše radili sa testom. Razvlačite testo, ali ostavite nešto deblje ivice, kako bi pizza bila prava italijanska. :) Rubove dodatno nauljiti sa maslinovim uljem. Što se ostalih sastojaka tiče, prepustićemo da sami o tome odlučite. Pica se peče odmah na 225 stepeni, a dovoljno joj je između 10 i 15 minuta.
Prijatno!
2. Domaći recept za lisnato testo koji nam uvek uspe!
Od sledeće količine sastojaka dobićete oko 800 grama lisnatog testa, količinu koja odgovara najvećoj tepsiji -
350 grama brašna, 350 grama putera, 8 grama soli, te 2dl vode.
Sastojci koje ćemo koristiti bi trebali da budu hladni. Podloga na kojoj ćemo izrađivati testo ne treba previše da se brašni, kako lisnato testo ne bi postalo žilavo. Pored toga, dobro je imati na umu da preteran rad sa testom nije poželjan kako se ne bi zagrevajalo rukama.
Prosejemo brašno sa soli, a zatim napravimo udubinu u brašnu u koju sipamo vodu. Zamesite testo kako bi postalo glatko i elastično - zapamtite, koristimo hladne sastojke, stoga je veoma poželjno da i voda bude što hladnija.
Zamešeno testo oblikujemo u lopticu, a zatim ostavimo da "odmori" 20-ak minuta.
Kada je testo odmorilo, razvaljamo ga, ali ne mora pretanko. Izvadite puter iz frižidera i stavite ga na sredinu razvaljanog testa - u komadu. Zavijte testo sa krajevima, kako bi puter bio prekriven. Ovo je veoma važno jer je sledeći korak valjanje oklagijom, kako bismo rasporedili i sjedinili puter sa testom. Ako vam je preteško jer je puter u komadu i hladan, možete ga iseći na manje delove i poređati po testu.
Testo je razvaljano, a mi ćemo morati da ponovimo postupak. Preklopite testo još jednom, u tri dela, a zatim ga opet razvaljajte. Ponovite postupak.
Nakon ovoga, lisnato testo ostavimo da odmara još 20-ak minuta. Isecite lisnato testo na željene oblike i zamrznite ga, kako biste ga posle mogle koristiti za raznorazna peciva. Ukoliko ste pak odlučile da ga odmah isprobate, znajte da se ovo domaće lisnato testo peče do 15-ak minuta na 200 stepeni.
Prijatno!
Nadamo se da smo vam olakšali potragu za proverenim receptima za testo za picu i lisnato testo! Uživajte u dobroj hrani sa svojim voljenima...
