Američka pita – višnje i jabuke
Donosimo recept za američku verziju pite.
Ako vam je dosadila klasična priprema pita, pozivamo vas da isprobate nešto malo drugačije - Američku pitu! Spremaćemo 2 klasične verzije iste - sa višnjom i jabukama.
1. Američka pita sa višnjama. Tradicionalni "cherry pie" sprema se na sledeći način.
Potrebni sastojci za koru: 300 grama brašna, 225 grama putera , 100 ml veoma hladne vode, 2 kašike šećera, kašičica soli.
Fil: 500 grama višanja koje ćete iscepkati na sitnije komadiće, 200 grama šećera, 5 kašika brašna, ekstrakt vanile.
Prvo pripremamo koru, a za istu je potrebno da puter isečemo na male komadiće. Odmah zatim mešate brašno mikserom, te dodajete so, šećer i puter. Mešajte oko 30 sekundi.
Sada postepeno dodajemo hladnu vodu i mešamo još do maksimum 1 minuta. Testo neće biti previše vlažno, ali baš takvo i treba da bude.
Gotovo testo podelimo na dva dela, uvijemo u aluminijumsku foliju , te stavimo u frižider oko sat vremena.
Što se fila tiča, samo sve pomešamo - odnosno pospemo preko višanja i sjedinimo. Testo razvaljamo i stavimo u okrugli kalup.
Drugi deo testa takođe istanjimo oklagijom pa sečemo na trakice otprilike 1,5cm. Preko fila dodamo još malo putera, a zatim stavljamo ukrašenu gornju koru.
Peče se 20 minuta na 200 stepeni, a zatim još 40 minuta na 180. Dakle - sve zajedno 1h.
*U proseku, ova vrsta pite ima oko 200 kalorija na 100 grama proizvoda, što je nešto manje od naše klasične lenje pite koja ima skoro 250 kalorija na 100 grama. Dakle, ove pite predstavljaju dobar izbor kada želite da se zasladite – nećete mnogo zgrešiti!
2. Američka pita sa jabukama. Što se verzije sa jabukama tiče, kora je ista, osim što ćemo koru pre pečenja premazati sa žumancetom. Hajde da se onda pozabavimo sa filom. Fil američke pite sa jabukama zahteva sledeće sastojke:
5 većih jabuka, kašičica cimeta, 100 grama putera ili margarina, 2 kašike brašna, 60ml vode i 200 grama šećera.
Prvo što treba da uradite jeste da ogulite jabuke i sklonite semenke, a zatim posuti cimetom i sve sjediniti. Otopimo puter i pržimo brašno na istom. Dodajte vodu i šećer i promešajte. Na kraju prelijte sosić preko jabuka.
Peče se isto kao i verzija sa višnjama - 20 minuta na 200 stepeni, a zatim 40 minuta na 180 stepeni.
Uživajte i prijatno!
Pogledajte i kako možete da napravite pitu u tiganju za manje od pola sata!
