Priprema pizze kod kuće - izbegnite ove greške
Evo koje greške najčešće pravimo kada pravimo picu kod kuće.
Iako je gotovo sigurno da pizza pripremljena kod kuće neće imati isti ukus kao ona iz restorana, a pogotovo prave pizzerije, činjenica je da možete da izbegnete određene greške prilikom pripreme iste, kako biste svoju domaću pizzu učinili što ukusnijom.
Evo o kojim je greškama reč:
1. Pretanko razvučeno testo i upotreba oklagije. Testo je najbolje razvlačiti rukama. Ne pokušavajte da napravite suviše tanko testo, jer postoji velika šansa da ono neće moći da izdrži količinu sastojaka koju stavljate. Previše soka od paradajza, odnosno sosa i kečapa će pretanko domaće testo učiniti gnjecavim.
2. Količina sastojaka i dužina pečenja pizze. Domaću pizzu nije poželjno pretrpavati sastojcima, jer će to da uspori proces pečenja pice, što će dovesti do toga da je pizza više kuvana nego pečena. Cilj nam je da spoljašnje kore budu hrskave, a unutrašnje testo vazdušasto i meko.
3. Kako se pravilno ređaju sastojci? Sir i pelat možete da dodate tek na kraju, odnosno nepotrebno pre pečenja pizze.
4. Prethodno zagrejte tepsiju/posuđe za pečenje pice. Ovaj korak mnogi preskaču - pre pečenja pizze, potrebno je da posuđe u kome će se ista peći bude ugrejano.
5. Temperatura na kojoj se pica peče. Pizza treba da se peče što kraće, na što većoj temperaturi. Nikada ne pecite pizzu na manje od 250 stepeni.
Da li i vi imate neki svoj trik za pripremu pizze kod kuće?
Podelite ga sa nama!
