Posni slavski recepti koji oduševljavaju
Istina je da većina nas posnu slavsku trpezu prevashodno povezuje sa ribljim specijalitetima, ali u ovom članku donosimo Vam zanimljive i ukusne predloge za posna predjela, kao i proje i kiflice, a tu je i neizostavni posni namaz!
Da bismo sve kompletirali, delimo i savete za najukusniju posnu sarmu!
1. Posne kiflice. Pripremićemo pola kg brašna, kvasac, 2 kašičice soli, 2 kašike ulja, kašičicu šećera i 280 ml vode. Od gore ćemo stavljati margarin. Izmrvite kvasac te dodajte oko 5 kašika mlake vode, a kada nadođe, dodajte sve ostale sastojke. Umesite testo. Kada testo naraste, podelite ga u nekoliko delova kako biste lakše baratali njime. Razvučemo testo, klasično sečemo na trouglove, a na svaki trougao koji će postati kiflice narendamo margarin. Pečemo 20-ak minuta u već ugrejanoj rerni na 180 stepeni.
2. Posna pašteta. Za posnu paštetu od oslića pripremite: 100 grama filea oslića, beli krompir iseckan na kockice, isto toliko šargarepe, peršun, začin belog luka, biber, kašiku maslinovog ulja, i po ukusu - nanu!
Skuvajte file i povrće odvojeno dok ne omekšaju. Nakon toga, sve zajedno sjedinite u blenderu. Prijatno!
3. Proja - kukuruzna pogača. Sjajna je i umesto hleba! Za kukuruznu pogaču će nam trebati: pola kg kukuruznog brašna, pola litre vrele vode, prašak za pecivo, so i 50 ml ulja.
Pomešamo sve sastojke, izlijemo na papir za pečenje te oblikujemo po želji. Pečemo na 200 stepeni malo više od pola sata.
4. Šampinjoni punjeni sardinom. Sigurni smo da će ovi slasni zalogaji oduševiti sve Vaše goste! Potrebno nam je 800 grama šampinjona, 2 konzerve sardine, pečena crvena paprika (1kom), limun, i 100 grama kačkavalja (biljnog). Kao što i sami možete da pretpostavite - punićemo šampinjone! Stavite šeširiće šampinjona u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. U blenderu pomešajte sve ostale sastojke, zajedno sa peteljkama od šampinjona. Punite ih i pecite 15-ak minuta na 180 stepeni. Od gore narendajte još biljnog kačkavalja. Neodoljivo!
5. Posna sarma. Ko kaže da sarma mora biti samo sa mesom? Za posnu sarmu sa povrćem trebaće nam: 6 kašika ulja, jedan crni luk i jedan praziluk - sitno seckan, rendana šargarepa i celer po ukusu, paprika - iseckana, šampinjoni, začini: aleva paprika ljuta i slatka, biber, beli luk, lovorov list, a zatim šolja pirinča, te 15-ak listova kiselog kupusa.
Prvo ćemo pržiti luk na ulju, a zatim dodati povrće. Slede začini i pirinač, a odmah zatim nalivamo vodu (otprilike pola šolje). Sarme uvijamo na uobičajen način. Ređamo u šerpu - kao i redovnu sarmu. Krčka se oko sat i po.
A kako izgleda Vaša posna slavska trpeza?
