Sarma na neke druge načine

Obožavamo klasičnu sarmu, ali smo uspeli da razbijemo monotoniju na ove preukusne načine. 

Odlučili smo da sarmu pripremimo na neke malo drugačije, odnosno neuobičajenije načine. Sigurni smo da će vam se ovi recepti veoma svideti:

1. Sarmice od vinove loze. Potrebni sastojci: 60-ak većih blanširanih listova vinove loze, 800 grama mlevenog mesa - najbolje pola junećeg, pola svinjskog, 2 šoljice kočanskog pirinča, glavica crnog luka, 1 manja šargarepa, praziluk, suvo meso po želji, par čenova belog luka, sitno seckan peršun, sok od paradajza. 

Na masnoći prvo popržimo luk, a zatim dodamo i meso, te ostale sastojke, osim paradajza. Kada je smesa za punjenje listova vinove loze gotova, uzmite 2 lista loze i stavite preko dlana da se preklapaju, a zatim dodajte smesu od mesa. Uz dva lista ćete lakše umotati sarmice.

Na dno šerpe stavite manje listove vinove loze ili one koji su se iskidali - ovo će nam poslužiti kako sarma ne bi zagorela. Sada naređajte sve umotane sarmice u šerpu. U šerpi u kojoj ste pripremali meso za sarmice dodajte paradajz pire ili paradajz sok, a možete ga malo i začiniti. Od ostataka iz šerpe i paradajza soka napravićemo preliv za sarmice od vinove loze.

Poklopite sarmice starim tanjirom dok se kuvaju, odnosno pritisnite ih. Gotove su za nekoliko sati, a krčkaju se na laganoj vatri. 

2. Brza lenja sarma. Ako ipak više volite ukus klasične sarme, a nemate niti vremena niti volje da je spremate, pozivamo vas da isprobate recept brze lenje sarme.

Potrebni sastojci - 700 grama kupusa ribanca, pola kg mlevenog mesa po izboru, 90 grama pirinča dugog zrna, šargarepa, koren celera, crni i beli luk, sitno seckana slanina, biber, so, tucana paprika, 0,5 dcl ulja i litra i po supe.

Iseckani luk popržite na ulju, a zatim dodajte meso, naribanu šargarepu i koren celera. Dinstajte dok meso ne bude skoro gotovo, a zatim dodajte kupus ribanac, začine i slaninicu. Nakon otprilike 20-ak minuta, počnite sa dolivanjem supe. Kuvajte neko vreme, a kada se supa upije, stavite sarmu u rernu na još 20-ak minuta kako bi se zapekla. Prijatno!

3. Sarmice od blitve. Slične kao i sarmice od vinove loze, ali se ipak nešto lakše spremaju. Pripremite 30-ak listova blitve, 300 grama mlevenog mesa, glavicu crnog luka, 150 grama pirinča, začine - so, biber, tucanu papriku, peršun. Obradimo meso, a zatim u njega dodamo i pirinač. Kada je smesa za punjenje sarmica gotova, filujemo blitvu i zarolamo je.

Ređamo sarmice u tepsiju, a na kraju sve prelijemo sa filom. Fil napravite od 2 jaja, 2 dcl pavlake i malo mleka. 

Sve zajedno stavite u rernu i za do 30-ak minuta sarmice od blitve su spremne za jelo!