Kako se ukus i preferenacija hrane menja sa godinama i zašto je to tako?
Da li ste primetili da Vam se ukus menja sa godinama? Na primer, mnogi tvrde da u ranoj mladosti nisu voleli gorke ukuse, poput maslina, senfa, ili piva, a već krajem 20-ih je to postala njihova omiljena hrana. Ipak, 20-e i 30-e još uvek nisu godine kada se naša preferencija prema hrani menja u većem smislu, ali čim zagazimo u 40. godinu života, situacija se vrtoglavo menja. A evo i zašto je to tako...
1. Smanjenje receptora na jeziku posle 45 godine. Receptori za ukus na našem jeziku se rapidno smanjuju oko 45. godine života. Nismo više u stanju da razlikujemo najistančanije ukuse pojedine namirnice, pa uglavnom ''vapimo'' za nekim pojačivačem ukusa, a onda se dešava sledeće...
2. Jača hrana. Dakle, kada nam sve postane nekako blago, mi želimo jaču hranu. Nije čudno da ljudi počnu da konzumiraju veoma ljute stvari, kao i jako meso, poput kobasica i ostalih mesnih prerađevina. Buđavi sirevi, prezačinjeni sosevi - zvuči poznato?
3. Više solimo. Mač sa dve oštrice - pojava visokog krvnog pritiska raste sa godinama, ali i količina soli koju koristimo sa godinama takođe raste. Uzročno posledična veza - hrana nam nije dovoljno jaka i ukusna, pa je više solimo. Stariji smo, imamo više predispozicija za visok krvni pritisak, a i navike nam idu u tom pravcu.
4. Više slatkiša. Mnoge dame se žale da su nakon menopauze počele da jedu slatko u velikim količinama. Šta se desilo? Sve što smo gore objasnili. Jednostavno - neko će početi da jede više jačih kolača, dok će neko drugi preći na veoma ljutu, veoma slanu, ili pak dobro začinjenu hranu.
