womendiamondshell.com
  • Naslovna
  • Stil života
    • Psihologija
    • Finansije
    • Karijera
    • Fitnes
    • Ljubimci
    • Sport
    • Zdravlje
    • Lepota
    • Moda
    • Porodica
  • Digitalni svet
  • Kultura i avantura
    • Hobi
    • Kuhinja i recepti
    • Putovanja
    • Inspirativne žene
  • Kontakt
  1. Naslovna ›
  2. Kuhinja i recepti ›
  3. Kako se priprema domaći "starinski" ajvar?
  • Kuhinja i recepti
  • 31. 10. 2022.

Kako se priprema domaći "starinski" ajvar?

Kako se priprema domaći "starinski" ajvar?

Pravi domaći ajvar kojem niko ne može da odoli... Evo kako izgleda postupak pripreme istog. 

Velik broj domaćinstava u našoj zemlji se već okrenuo spremanje zimnice, a pored tušrije, džemova i slatkog, ne smemo da zaboravimo neizostavni ajvar. Kada upitate većinu stranaca koje im je najbolje jelo koje su probali u našoj zemlji, mnogi će vam mahom odgovoriti da je najlepši pravi, domaći ajvar. 

Čak i ako ga nikada do sada niste spremali, i smatrate sebe početnikom povodom zimnice, pozivamo vas da isprobate sledeći recept. Ovaj savršen recept za pravi domaći starinski ajvar nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a mi ga najviše volimo sa domaćim, vrućim, svežim hlebom.

hleb

Paprike operemo, obrišemo i pečemo. Potrebno je da se paprike okreću tokom pečenja kako bi bile ravnomerno pečene sa svih strana. Kada su pečene, paprike stavite u određen sud, odnosno sa strane. Poklopite ih kako bi se naparile, što će vam omogućiti mnogo jednostavnije guljenje, tj. ljuštenje korice.

Tokom ljuštenja, obratite pažnju da uklonite i sve semenke i naravno peteljke. Paprike su sada spremne za mrežasti džakčić, gde će se ocediti. Tamo treba da stoje do narednog dana. 

Sutradan, paprike sameljemo na mašini za meso. Stavite ulje u šerpu, zagrejte ga, dodajte papriku, a zatim sledi mešanje od nekoliko sati. Nije čudno da žene vole da se okupe na dvorištu i peku ajvar na kotlu, s obzirom na potrebnu količinu, a i vreme koje potrošimo na spremanje istog. Možete da se nađete sa drugaricama i organizujete zajedničku pripremu ajvara, sigurni smo da ćete se dobro ispričati, satima. :)

Kako znati kada je ajvar gotov? Gotov je kada se tokom mešanja na njemu pojavi "puteljak" kada provučete varjačom. Na kraju se dodaje esencija i so, po ukusu i želji. Za one koji žele ljut ajvar, dodaju se ljute papričice, koje ste neminovno prethodno ispekli, oljuštili, te samleli. 

ajvar

Nakon čitavog ovog postupka, gotov vruć ajvar se odmah sipa u sterilisane tegle, te zatvara celofanom i gumicom. Obavezno se tegle stavljaju u nešto toplo, a kod nas je običaj da se obmotaju ćebadima. 

Sutradan tegle ajvara "selimo" na neko tamno mesto, gde bi i trebalo da stoje dok se ne potroše, odnosno pojedu.

Važna napomena - od količine paprike koju odaberete, računajte da ćete dobiti trećinu ajvara. Dakle, ako upotrebite 30 kg paprika, dobićete 10kg ajvara. 

Mnogi za starinski ajvar dodaju i patlidžan - ako je to i vaša želja, znajte da će vam na količinu od 30 kg paprika biti potrebno 10 kg patlidžana. 

plavi patlidžan

 

 

Podelite:

Prethodni članak
Kako napraviti domaće kore za pitu - korak po korak

Kako napraviti domaće kore za pitu - korak po korak

Sledeći članak
Sirova šargarepa umesto grickalica - 6 dokazanih zdravstvenih benefita

Sirova šargarepa umesto grickalica - 6 dokazanih zdravstvenih benefita

Traži
Pratite nas
Najnoviji članci
Domaći recept za sirup od lovora
Domaći recept za sirup od lovora
  • Zdravlje
  • 08. 05. 2025.
Skajp prestaje da postoji?
Skajp prestaje da postoji?
  • Tehnologija
  • 08. 05. 2025.
Ksenoglosofobija - strah od pričanja na stranom jeziku
Ksenoglosofobija - strah od pričanja na stranom jeziku
  • Psihologija
  • 07. 05. 2025.
Antioksidansi u službi nege kože
Antioksidansi u službi nege kože
  • Lepota
  • 07. 05. 2025.
Kategorije
  • Zdravlje
  • Lepota
  • Moda
  • Porodica
  • Veze
  • Putovanja
  • Psihologija
  • Kuhinja i recepti
  • Kuća
  • Finansije
  • Hobi
  • Karijera
  • Inspirativne žene
  • Fitnes
  • Tehnologija
  • Ljubimci
  • Sport
  • Kultura
  • Zanimljivosti
Women Diamond Shell
  • Home
  • Kontakt
  • O nama

© 2025. Copyright womendiamondshell.com.

Izradio sa BILFAS