Otvorena flaša vina - evo koliko dugo sme da stoji

Uživali ste u svom omiljenom piću, ali vam je ostalo više od polovine? Otkrivamo do kada je otvorena flaša vina sigurna za konzumaciju.

O vinu i zdravlju smo već govorili u nekom od prethodnih članaka na našem portalu , a sada ćemo podeliti jednu konkretnu i korisnu informaciju povodom toga koliko dugo otvoreno vino može da stoji, a da se ne pokvari, odnosno ne promeni svoja svojstva.

1. Rok trajanja i oksidacija. Nije tajna da većina hrane i pića ima svoj rok trajanja, a isti se dodatno skraćuje nakon što se hrana ili piće otvore. Isto je i sa vinom - zapravo, ovde je ključna reč oksidacija. Kada je etanol izložen vazduhu, događa se hemijska reakcija koja isti pretvara u acetaldehid. Dakle, sam acetaldehid, pored toga što je različit od etanola, dovodi i do ukiseljavanja vina, a ono može da postane ustajalo. Činjenica je da svako vino ima svoj rok trajanja.

2. Zlatno pravilo - od 3 do 5 dana. Ako je reč o rozeu, belom ili crnom vinu, znajte da otvorena flaša istog uglavnom može da stoji bez kiseljenja od 3 do 5 dana. 

3. Nemojte držati crno vino u frižideru. Mnogi ne znaju, ali ako držite otvorenu flašu crnog vina u frižideru, možete da ubrzate kiseljenje, odnosno kvarenje proizvoda. 

Ako je vino postalo mutno ili više nije providno, što zavisi od sorte, najbolje je da ga ne konzumirate.