Zanimljiva zaboravljena jela od jaja
Jednostavna i interesantna jela od jaja iz starog porodičnog kuvara.
Ako su vam pomalo dosadili današnji moderni recepti, pozivamo vas da isprobate neka zaboravljena, a opet zanimljiva jela od jaja koja smo pronašli u starom malom porodičnom kuvaru.
Izdvojili smo najinteresantnije recepte za koje verujemo da ćete ih spremati sa ljubavlju:
1. Portugalska jaja. Za ovaj recept, biće nam potrebni: 4 jaja, 8 paradajza, 4 haringe, majonez od jednog žumanceta, so. biber. Prvo dobro skuvamo jaja, da budu tvrđe kuvana. Paradajz izdubimo i izvadimo jezgro, te ga okrenemo na dole da se višak soka ocedi. Posolite i pobiberite. Umutimo jedno žumance, a zatim stavimo haringe i kuvana jaja u paradajz, te sve prelijemo jednim žumancetom i zapečemo u rerni da se riba i jaje obrade.
2.Rolat od šunke i jaja. Potrebno: 4 tvrdo kuvana jaja, 50 grama oraha, 200 grama mekog belog sira, 4 kriške šunke ili šunkarice, 6 paradajza, pola krastavca, zelena salata. Prvo što treba da uradimo jeste da iseckamo jaja i orase, a zatim ih izmešajte sa sirom. Punite kriške šunke sa smesom i zarolajte. Služi se uz salatu od paradajza, krastavaca i zelene salate.
3. Jaja sa lukom. Evo jedne zanimljive ideje za doručak ili večeru. Pripremite 4 jaja, 2 kašike putera , 2 glavice luka, kašičicu brašna, 2 dcl mleka, so, biber i peršun. Jaja tvrdo skuvamo, a odmah zatim spremamo umak. Zagrejte jednu kašiku putera te dodajte luk i brašno. Mešajte da vam umak ne zagori. Sada dodajemo i mleko, začinimo, te nastavimo da mešamo kako ne bi zagorelo i dok se umak polako ne zgusne (slično kao i sa bešamelom). Isecite jaja na deblje kriške, te ih stavite u sos. Dodajte i ostatak putera. Neka se malo prokrčka i vaš obrok je spreman - najbolje je da se služi vreo!
4. Omlet na normandijski način. Potrebni sastojci za ovaj omlet su: 5 jaja, dve živinske džigerice, 2 kašike pavlake, 100 grama putera, so, biber i 1dcl belog vina. Umutimo jaja, dodamo pavlaku, te začinimo. Isecite iznutrice na tanke tračice i ispržite na puteru. Dodajte belo vino, začinite, te ostavite da se tako krčka barem 5 minuta. Napravite i omlet na klasičan način, a kada je gotov, na sredinu stavite iznutrice. Preklopite omlet i još jednom sve prepecite. Jelo se za kraj posipa peršunom. Prijatno!
5. Vikend kajgana. Za vikend kajganu, biće nam potrebno sledeće: 6 jaja, 150 grama kuvanog krompira, 3 paradajza, 100 grama pečuraka, 50 grama putera, 100 grama graška, 50 grama tvrdog naribanog sira, te začini po izboru. Istopimo puter, a zatim na njemu pržimo krompir, paradajz, pečurke i grašak. Umutimo i začinimo jaja te ih izručimo u šerpu zajedno sa povrćem. Na kraju se nariba sir i doda u jelo kako bi se sve sjedinilo. Ostavite da se kuva, odnosno peče koliko je potrebno, odnosno dok povrće i jaja ne budu kompletno obrađeni. Ovaj obrok najbolje se služi uz prepečen hleb ili tost.
Kao što možemo da primetimo, nekada su recepti bili mnogo jednostavniji, a mnogi bi danas rekli i da su pomalo čudni, te nedovoljno ukusni.
Kakvo je vaše mišljenje?
