Trikovi za najbolje mafine
Iako poreklom stiže iz Amerike, mafin se sve češće može videti i u našim pekarama i poslastičarnicama, a često ga spremamo na različite načine i kod svoje kuće.
Slatki ili slani mafini? Volimo ih u različitim kombinacijama!
Na našim prostorima, u kalupe od mafina često stavljamo i projice, te različite slane đakonije koje možemo da služimo kao predjelo za posebne prilike i rođendane.
Slatki mafini takođe imaju mnoštvo oblika - i dok neki vole samo čokoadne, drugi tvrde da je ukrašavanje mafina prava poslastičarska umetnost.
Ako želite da unapredite svoje kulinarske sposobnosti i da napravite najbolje mafine ikada, pročitajte ovaj tekst.
Donosimo vam nekoliko saveta i trikova koji će vam pomoći da mafini uvek ispadnu savršeno:
1. Kako da se mafini ne lepe za modle? Bez obzira da li koristite teflonsku ili silikonsku modlu za mafine, obavezno je dobro nauljite. Možete da olakšate čitav proces i ako nabavite papirne male kalupe za mafine.
2. Kako izgleda savršen izgled mafina? Savršen mafin bi trebao da ima tanku koricu, a ona treba da bude rumene, odnosno braon boje kada se ispeče. Zaobljen neravan vrh je još jedan od znakova da je vaš mafin ispao savršeno.
3. Unutrašnjost mafina. Ista bi uvek trebala da bude sočna i meka. Ne bi trebalo da ima dodatnih izbočina ili udubljenja na spoljnjoj strani mafina jer to znači da ste previše mešali testo, što svakako nije preporučljivo kada pravite mafine.
4. Trik sa mokrim ubrusom. Ako vam se mafine zelepe za pleh čak iako ste ga dobro podmazali, iskoristite trik sa mokrim ubrusom. Stavite pleh sa mafinama na mokar ubrus i oni će se jednostavno odvojiti.
5. Punjenje kalupa. Nemojte da punite kalupe za mafine sa više od ¾ smese. Istima je potrebno dosta mesta kako bi rasli i poprimili željeni oblik.
6. Mešanje sastojaka. Kao što smo već naveli, smesu odnosno testo za mafine ne treba previše mešati. Prvo pomešamo suve sastojke, a sve tečne mešamo u drugoj posudi. Na kraju, kada ih spojimo, samo ih izgnječimo zajedno sa viljuškom.
Da li volite mafine?
Kakve mafine najčešće spremate?
