Starinski recept - ajnpren supa
Ajnpren supa ili u narodu poznata i kao amper čorba - starinska vojvođanska supa za koju verujemo da ste je barem jednom probali, još u detinjstvu.
Volimo da vas podsećamo na zaboravljene i retro recepte - danas spremamo supu za koju se veruje da leči prehladu i grup - ajnpren čorbu.
Sastojci su veoma jednostavni, a ukus jedinstven. Evo kako se sprema amper supa:
40 grama masti
30 grama brašna
aleva paprika
beli luk
jaje
so
biber
1 l hladne vode.
Zagrejemo masnoću, dodamo sitno naseckan beli luk, propržimo brašno, pa stavimo i tucanu papriku. Polako dodajemo vodu, ali hladnu. Mešamo kako se ne bi stvorile grudvice od brašna. Začinite - dodajte so i biber. Ostavite supu da se krčka 15-ak minuta.
Umutite jaje i dodajte ga u čorbu. Ostavite da se supa još malo krčka kako bi se jaje obradilo.
Pun ukus ajnpren supe dobija se kada u istu sipate koju kašiku sirćeta, prilikom posluživanja.
Prijatno!
A kako vi zovete ovu čorbu?
