Spremate gulaš? Ovaj tajni sastojak će ga učiniti savršenim!
Kako da spremite pravi gurmanski gulaš? Najbolji kuvari sveta tvrde da je tajna u jednom sastojku, a mi vam otkrivamo kojem.
Pravim gurmanima gulaš često predstavlja jedno od omiljenih jela. Ipak, nije svejedno na koji način ga spremamo - ako se odlučite da pratite naša uputstva, obećavamo vam da ćete dobiti najbolji mogući obrok do sada.
Najvažniji korak kod spremanja gulaša neminovno predstavlja odabir mesa. Idealno bi bilo da se opredelite za juneći vrat. Druga alternativa bi bila plećka.
Nemojte da koristite meso od buta jer je ono isuviše vlaknasto te neće biti sočno i mekano čak ni nakon duže obrade.
Sledeći korak je da obratimo pažnju na luk - on ne bi smeo da se prekuva tokom prženja, odnosno da ne dobije ukus kuvanja, već da se zgusne i postane slatkast. Kako da znate da li je luk dovoljno ispržen za gulaš? Ne bi smeo da postane smeđ, ali niti da ostane beo. Sredina je ključ.
3.stvar kod spremanja gulaša je da nije preporučljivo odstranjivati loj sa mesa. Ako volite, u gulaš možete da dodate i vino, ali nemojte da odaberete nekvalitetno vino jer će pokvariti čitavo jelo.
Pored navedenih saveta, u gulaš dodajemo i kim, odnosno kumin. Biće vam dosta pola kašičice za celu šerpu.
Koji je tajni sastojak za najsočniji gulaš ikada? Tamna čokolada! Čak 1 do 2 rebra tamne čokolade za kuvanje će kompletno upotpuniti aromu i ukuse u gulašu.
Gulaš se različito sprema u različitim državama sveta. Ipak, pravi gurmani kažu da nikada nisu pojeli zaista loš gulaš.
Na koji način vi pripremate gulaš?
