Slavski kolač

Krsne slave slavimo kako po verskim, tako i po narodnim običajima, a slavski kolač je svakako neizostavan na svakoj trpezi...

Ljubav koju ulažemo u samu pripremu slave uvek se ogleda u slavskom kolaču, a u ovom članku ćete dobiti korisne i zanimljive informacije kako napraviti te ukrasiti isti. I bez obzira da li Vam pravljenje slavskog kolača ide od ruke, znajte da je svaki slavski kolač koji je napravljen s ljubavlju bolji od kupovnog.

Po običaju, slavski kolač se pravi sa osveštanom vodicom, a predstavlja telo Isusovo, kao i Hristovo stradanje za ljudski rod.

Žrtvovanje po slavskoj pogači je preuzeto iz paganstva, a ukućanima i gostima na slavi će doneti srećnu godinu, kao i zdravlje i napredak. 

Bilo kako bilo, slavski kolač uvek predstavlja simboliku ljubavi i topline, a mi predlažemo da ga spremite na ovaj način:

Slavski kolač pravimo jedan dan pre same slave, a biće nam potrebni sledeći sastojci:
-500 grama mleka (najbolje sobne temperature), pola kockice svežeg kvasca, mala kašika šećera, 100 grama putera (ili 100 grama margarina - ako je posna slava), kašika soli, 2 jaja, 700 grama brašna (preporučljivo da mešate t-400 i t-500) + osveštana vodica (ako imate).

(Ako je posna slava onda umesto mleka voda, bez jaja i umesto putera se stavlja biljni margarin )

Kvasac mešamo sa mlekom i šećerom te ostavimo da nadođe - da naraste. U smesu postepeno dodajemo brašno (2/3) i istopljenu masnoću, so, kao i jedno celo jaje. Zamesimo testo. Ostatak brašna će nam koristiti kako se testo ne bi lepilo, te bolje oblikovalo. Premažemo ga sa jajetom i osveštanom vodicom. Slavski kolač se peče na 180 stepeni oko 45 minuta. 

Ukoliko želite ukrase za slavski kolač, oni se po pravilu pripremaju dan ranije, a na kolač se stavljaju kada se umesi, pre premazivanja jajetom i osveštanom vodicom.

Najčešća dekoracija slavskog kolača je u obliku ptica, koje donose veselje, zdravlje i mir u kuću, zatim klasa, koji donosi rodnu godinu, kao i cveća, koje predstavljaju lepotu duše.

Tu su i knjige, kako bismo bili uspešni, ali i burence, koje poput klasa, predstavlja rodnu godinu.

Kako da napravite ukrase za slavski kolač?

Potrebno nam je 200 grama oštrog brašna, kašika soli, 1.5 dcl hladne vode, te 100 grama gustina.

Izmešamo i umesimo sastojke te ih ostavimo da odstoje 15-ak minuta na hladnom. Nakon toga, testo je spremno za oblikovanje po želji. Imajte u vidu da se testo brzo suši, stoga izvadite količinu koju momentalno planirate trošiti.

Kada ste oblikovali željene ukrase, ostavite ih da se osuše. Možete uposliti i decu u kući jer njima ovo predstavlja zanimljiv zadatak, a svakako je i koristan.