- Naslovna ›
- Kuhinja i recepti ›
- Recept za pravi grčki feta sir
- Kuhinja i recepti
- 04. 02. 2025.
Recept za pravi grčki feta sir

Ako volite grčku fetu, ovaj recept će vas oduševiti. Spremite tradicionalan grčki sir kod svoje kuće!
Kada smo pisali o najzdravijim sirevima sveta, na listi se neminovno našao i feta sir.
Ukoliko letujete u Grčkoj, sigurni smo da vas je njihova tradicionalna feta u potpunosti oduševila. Feta sirevi koji mogu da se nađu kod nas su uglavnom uvek napravljeni isključivo od kravljeg mleka, dok se grčka feta pravi i od ovčijeg i kozjeg mleka.
Ako ste se uželeli tradicionalne grčke fete, donosimo vam recept iz srca ove zemlje:
2litre mleka
kašika jogurta
2 kašike sirila
pola kašičice soli.
Prvo zagrejemo mleko, na 30 stepeni, a kada je toplo dodamo jednu kašiku jogurta koju smo prethodno razblažili sa mlekom. Promešajte, sklonite sa ringle, poklopite i ostavite 1h na sobnoj temperaturi.
Dodajemo sirilo, promešamo, pa ostavimo da sve odstoji na sobnoj temperaturi tokom noći.
Ujutro ćete videti da možete da sečete kockice fete od usirenog mleka. Kada to uradite, ostavite da odstoji do 20-ak minuta, a onda procedite kroz gazu i ostavite da sir otkaplje.
Surutku koju dobijete od sira sačuvajte. Neka feta sir otkaplje i do 4 sata, kako bi bio što bolji i sočniji.
Sir sada stavljamo na hladno mesto, gde je potrebno da odstoji barem jedan dan. Nakon toga, pomešajte sir sa solju.
Uzmite plitku cediljku, na dno stavite gazu, stavite sir, umotajte sve gazom i pritisnite nečim težim. Opet ostavite da prenoći na hladnom mestu.
Sutradan, opet sečemo kockice sira, prelijemo sa posoljenom surutkom (dodati 5 kašika soli u surutku), te ostavimo sir da zri najmanje 3, a najbolje 5 dana.
Grčka feta se tradicionalno pravi od kozjeg mleka, ali ćete dobiti prelepu fetu i sa kravljim.

Da li nekada sami pravite sireve?
Ako da, koje?
Prethodni članak
Sledeći članak
Traži
Najnoviji članci
Ove rase pasa su najteže za dresiranje
- Ljubimci
- 17. 02. 2025.
Lignje na žaru
- Kuhinja i recepti
- 17. 02. 2025.
Cold brew kafa sa kokosom
- Kuhinja i recepti
- 10. 02. 2025.