Pizza sa morskim plodovima
Donosimo vam recept za čuvenu picu frutti di mare - ovaj recept je pogodan čak i za početnike!
Gotovo da nema osobe na planeti koja ne voli picu, ali činjenica je da istu volimo na različite načine. I dok je nekima omiljena klasična kaprićoza, drugi se kunu u picu sa 4 vrste sira.
Vegetarijanci imaju svoju omiljenu verziju pice, a ljubitelji morskih plodova kažu da nema bolje pizze od frutti di mare!
Kako više ne biste morali da odlazite u skupe restorane svaki put kada vam se prijede ova popularna pica, mi smo odlučili da sa vama podelimo originalan, ali jednostavan recept za frutti di mare picu. Idealan je čak i za početnike.
Potrebni sastojci za testo za picu: 420 grama brašna, pola kockice svežeg kvasca ili jedna kesica suvog, kašičica soli, 0,5 dcl maslinovog ulja, dcl mleka i jogurta.
U mlako mleko dodamo kvasac, te mešamo dok se ne sjedini. Pomešamo sa brašnom, a zatim dodamo i ostale sastojke. Ostavite testo da ostoji, pokriveno folijom, barem pola sata.
Za to vreme, spremaćemo frutti di mare nadev za picu.
Na malo ulja propržimo, odnosno prodinstamo oko pola kg mešanih morskih plodova. Kada su morski plodovi obrađeni, već je vreme da razvučemo testo za picu. Pripremite oko 200 ml pelata, ili gustog soka od paradajza. Pospite po pizzi, dodajte začine poput origana i bosiljka. Sada je vreme da po pizzi rasporedite i morske plodove. Naribajte sir, najbolje gaudu, a zatim stavite crne masline.
Pica se peče nešto manje od 15 minuta na 240 stepeni.
Prijatno!
Ako želite baš klasičnu frutti di mare pizzu, onda je potrebno da spremite i umak koji se koristi tek kada je pica pečena. Takozvani tržaški umak glasi ovako:
izgnječite oko 7 čenova belog luka zajedno sa peršunom, a zatim dodajte maslinovo ulje i malo limunovog soka.
Bonus savet - ako u mešavini morskih plodova naiđete na surimi, njih nemojte obrađivati pre nego što pečete picu. Ako ih budete dinstali, rizikujete da se raspadnu, a činjenica je da surimi frutti di mare pizzi zaista daju jednu prelepu boju!
Pročitajte više i o našim zdravijim verzijama pica u ovom članku.
