Mlinareva čorba - proteinska čorba savršena i za vegetarijance
Ako volite čorbe, ali su vam već dosadili klasični recepti koje spremate, ne propustite da isprobate takozvanu mlinarevu čorbu.
Činjenica je da bi svako od nas trebao da jede što više kuvano i na kašiku. Ako više nemate ideju kakve čorbice i supe da spremate, mi vam donosimo jedan zanimljiv i inovativan recept.
Najbolja stvar kod ovog recepta je ta što je čorba bogata proteinima, zbog svojih sastojaka, a pored toga je pogodna i za vegetarijance.
Za pripremu mlinareve čorbe biće nam potrebni sledeći sastojci:
300 gr belog pasulja (koristite pasulj iz konzerve, a ako koristite običan, namočite ga veče pre u vodi da ogrezne)
2 šargarepe
1 glavica crvenog luka
beli luk
50 gr korena celera
100 gr listova kelja
400 gr belog krompira
300 gr tikvica ili bundeve
4 kašike maslinovog ulja
So, biber, mešavina biljnog začina
1,7 l vode.
Priprema Povrća: Prvo zagrejte maslinovo ulje u loncu. Dodajte sitno naseckan crveni luk, šargarepu i celer. Pržite dok povrće ne omekša i dobije zlatno-smeđu boju.
Seckanje: Krompir i tikvicu (ili bundevu) iseckajte na krupnije komade. Listove kelja koristite cele, bez seckanja (ali samo listove).
Dodavanje sastojaka: U lonac dodajte i pasulj, sitno naseckane čenove belog luka, sve začine i naspite vodu.
Kuvanje: Postavite poklopac na lonac i uključite funkciju kuvanja pod pritiskom, ukoliko koristite ekspres lonac ili električni ekspres lonac. Kuvajte čorbu 30 minuta.
Zašto je Mlinareva čorba toliko zdrava?
Ova čorba je bogata raznovrsnim povrćem i nudi obilje hranljivih materija. Beli pasulj je odličan izvor proteina, što je čini savršenom alternativom jelima sa mesom.
Uživajte u zdravom obroku i prijatno!
