Kiflice na neke druge načine

Koliko često mesite kiflice? Da li su Vam već dosadili tradicionalni recepti koje inače spremate?

Hajde da unesemo neke novine u kuhinju! Nama su se svidele ove neuobičajene kiflice koje se sve ređe pripremaju. 

Ukus je predivan, a ne treba Vam mnogo novca da ih pripremite:

1. Kiflice sa orasima.  Orasi su definitivno superhrana, o čemu smo već pisali ranije . Ovaj put, iskoristićemo ih na manje uobičajen način - u kiflicama! Za kiflice sa orasima potrebno nam je:
350 grama mekog brašna, 100 grama mlevenih oraha, 70 grama šećera, 250 grama margarina, jedno jaje i šećer u prahu za posipanje (kada budu gotove). 

Margarin ostavimo na sobnoj temperaturi da omekša, pomešamo brašno, šećer i orahe. Naseckamo omekšali margarin na listiće pa ga polako dodajemo u smesu. Zatim dodamo jedno jaje i povežemo testo. Ostavimo ga u frižideru da odstoji 15-ak minuta. 

Na redu je priprema pleha i oblaganje istog pek papirom. Testo podelimo na 4 jednaka dela radi lakšeg razvlačenja. Oklagijom ravučemo testo pa ga podelimo na 4, 6, ili 8 delova - zavisi od ukusa za debljinu testa. Urolamo na uobičajen način te ređamo na pleh. Pečemo 30-ak minuta na 180 stepeni, a kada su gotove - pospemo sa prah šećerom.

2. Crno bele kiflice. Sigurni smo da ste ih probali barem jednom u detinjstvu, ali da li ste zaboravili na njihov recept? Crno bele kiflice izgledaju sjajno čak i za neka slavlja  , a mi ih obožavamo i uz popodnevnu kafu.

Za ovaj recept potrebno nam je: kila mekog brašna, 150 grama šećera, kašičica soli, 20 grama svežeg kvasca, 250 mll ulja i mleka, 3 jaja i 40 grama kakoa. 

Nakon toga, potrebno nam je još nešto sastojaka koje ćemo koristiti kao sirup za kiflice. Pripremite 500 grama šećera, 3 kesice vanil šećera i pola litre vode.

Postupak izrade: Razmutimo šećer i kvasac u toplom mleku. Skuvamo sirup - dodamo šećer u hladnu vodu i čekamo da provri. Ostavimo sa strane da se ohladi, dok pripremamo testo. Biće nam potrebne 2 posude zbog različitih boja testa.

U prvu posudu stavimo jaja, ulje, kao i kvasac sa mlekom i šećerom. Pola količine od ove smese sipamo u drugu posudu, gde dodajemo kakao. U svaku od posuda dodajemo 450 grama brašna. Oblikujemo oba testa u loptu i ostavimo 30-ak minuta na sobnoj tempraturi, da nadođe. 

Oklagijom napraviti krug od belog testa, a zatim i od crnog. Staviti crno testo preko belog pa još jednom pokušati stanjiti. Sada nastavljamo po uobičajenom receptu - napravimo 12-ak delova od testa, zarolamo. Pečemo ih 20-ak minuta na 180 stepeni.

Kada su gotove, potapamo ih u sirup na kratko vreme pa ih vadimo ponovo na pleh. Prijatno!

3. Kiflice sa slaninom. Da li ste već probali kiflice sa slaninom ? Mnogi tvrde da su ovaj recept volele njihove bake, ali takođe kažu da ih od tada više nisu jeli. Zašto ne bismo doneli nostalgiju nazad?
Za kiflice sa slaninom nam treba: 250 mll mleka, 30 grama kvasca, 1 kašičica šećera i soli, 2 jaja, 50mll ulja, 600 grama brašna, 200 grama tvrdog sira , slanina, senf, puter i semenke .

Kvasac mešamo sa mlekom, šećerom i kašikom brašna - da nadođe, kao i u svakom receptu za kiflice. Dodajemo ulje, 2 belanca, jedno žumance, so i brašno. Zamesimo testo i ostavimo ga da odmori pola sata.

Razvučemo testo, isečemo ga na 16 delova. Svaki deo premažemo senfom i otopljenim puterom, a zatim dodamo slanine (po volji koliko želite) i kačkavalj. Zarolamo. Pečemo 20-ak minuta na 200 stepeni.

Sočno, inovativno, a opet nostalgično, ali pre svega - veoma ukusno!