Kesten iz rerne - kao na žaru
Sa ovim receptom, možete da spremite kesten koji će imati identičan ukus kao da ste ga pekli na žaru. Evo u čemu je tajna.
Pre nego što se bacimo na pripremu kestenja, važno je da znamo i kako da odaberemo pravi kesten. Prilikom odabira kestenja gledajte da plod bude nešto veći i čvršći, a obavezno obratite pažnju i na eventualne znakove truleži.
Ljuska kestena bi trebala da bude sjajna i bez pukotina. Što se čuvanja tiče, uvek ih ostavite na hladnom i suvom mestu.
Ukoliko ste se pitali da li je moguće da spremite kestenje u rerni, a da ima ukus kao da je pečeno na žaru - mi kažemo DA, uz pomoć ovog recepta i nekoliko trikova.
Potrebni sastojci:
kilogram kestena
krupna morska so
voda.
Operemo kestenje, pa prerežemo svaki oštrim nožem. Kako kestenje ne bi eksplodiralo tokom pečenja na visokoj temperaturi, na svakom morate da napravite rez otprilike 2 cm. Seče se samo koža, ne i meso kestena.
Kestenje potopimo u vodu i ostavimo ga da odstoji do pola sata. Zagrejemo rernu na 220 stepeni, odaberemo pogodnu tepsiju i obložimo je pek papirom.
Osušite kestenje krpom i poslažite ga na tepsiju tako da bude u jednom sloju. Pospite kestenje krupnom morskom solju.
Peku se do pola sata, a tokom pečenja ih jednom promešajte, odnosno preraspodelite.
Kako da znate kada je vaše kestenje gotovo? Ivice kestena će početi da se otvaraju.
Nakon pečenja, obavezno umotajte iste u kuhinjsku krpu i ostavite da odstoje tako 10-ak minuta. Ovo je veoma važan korak kako bi čišćenje kestena proteklo glatko.
Ogulite kestenje i poslužite ih dok su topli. Prijatno!
Ne zaboravite da podelite ovaj recept sa prijateljima i porodicom.
