Kako napraviti pravi domaći mlečni kefir?
Kupovni kefiri ne mogu da vam pruže sve benefite koje pravi domaći kefir pruža. Evo kako i da ga napravite.
Na našem portalu smo vas naučili kako da na jednostavan način napravite domaće kiselo mleko, a danas idemo korak dalje.
Naime, odlučili smo da nabavimo prava kefir zrnca i da napravimo domaći kefir na mleku. Postoje kefir kristali i za pravljenje kefira na vodi, ali o tome ćemo vam pisati u jednom od sledećih članaka.
Domaći kefir je savršeno piće za sve probavne probleme, a pored toga jača i kosti i zube. Sadrži desetine različitih sojeva bakterija i kvasca koji veoma povoljno deluju na kompletnu crevnu mikrofloru.
Za razliku od kupovnih kefira, domaći kefir koji se pravi od zrnaca je bogat aktivnim mikroorganizmima, a takođe i ne sadrži aditive i druge dodatke kojima kupovni proizvodi obiluju.
Zrnca kefira možete da pronađete online, a mi smo naša konkretno kupili na sajtu Kupujem Prodajem. Evo kako se sprema domaći mlečni kefir od zrnaca kefira.
Koristimo 2 kašike kefirnih zrnaca, što je otprilike 20-30 grama. Potrebna nam je i litra punomasnog mleka, a možete da odaberete kako kravlje, tako i ovčije i kozije.
Dodajemo i 1 do 2 kašičice šećera kako bi potpomogli fermentaciju.
Mleko treba da odstoji na sobnoj temperaturi. Nakon toga ga prespite u staklenu flašu. Dodajte kefir zrnca i šećer, prekrijte teglu ili flašu gazom i pričvrstite gumicom.
Na sobnoj temperaturi bi trebao da odstoji 1 dan. Kada vidite da je mleko postalo gušće, a surutka počela da se odvaja, vreme je da procedite napitak preko guste plastične cediljke.
Kefirna znrca koja ostanu na cediljci mogu da se osuše i koriste za sledeću turu.
Počnite polako - sa nekoliko gutljaja dnevno. Kefir se pije otprilike do 1dcl, kako bi imao maksimalan učinak na varenje, zube, kosti, ali i imunitet.
