Grčka musaka
Proveren recept za njihovu tradicionalnu musaku.
Grčka musaka se ponešto razlikuje od naše, a ako ste je već isprobali i dopala vam se, sa vama delimo proveren recept iz Grčke kuhinje.
Nedavno smo vam već pokazali kako se sprema njihov souvlaki, odnosno ražnjić, a danas idemo korak dalje.
Za pripremu musake biće nam potrebni ovi sastojci:
2 patlidžana srednje veličine
pola kg junećeg mlevenog mesa
glavica crnog luka i 2 čena belog
400 g paradajz pelata
kašičica cimeta, so i biber.
Bešamel:
50g putera
50 g brašna
0,6dcl mleka
malo muškatnog oraščića
maslinovo ulje.
Patlidžan isečemo na kriške, posolimo i ostavimo do pola sata sa strane kako bi otpustio višak vode.
Pržimo luk na masnoći i dodamo meso. Stavimo začine, paradajz i cimet i krčkamo sve zajedno do 15 minuta.
Napravimo bešamel - otopimo puter, dodamo brašno i mešamo da se ne stvore grudvice. Sipamo mleko i dodamo prstohvat muškatnog oraščića. Kada se smesa zgusnula, vreme je da ređamo musaku.
Ređamo red patlidžana, red mesa, red bešamela - sve dok imamo materijala.
Pečemo 45 minuta na 180 stepeni.
Da li vam se više dopada njihova ili naša tradicionalna musaka?
Očigledno da ova musaka ima dosta manje kalorija jer se upotrebljava patlidžan, a ne krompir.
Pogledajte na koji način smo spremali spanakopitu.
