Evo kako da spremite savršenu karbonaru
Originalna karbonara koja budi sva čula sprema se od samo 6 sastojaka - većinu već imate u svojoj kuhinji.
Verujemo da ne postoji osoba koja ne voli testeninu na ovaj ili onaj način. Nedavno smo sa vama podelili jedan zanimljiv recept pod nazivom pasta “Serbonara” , a danas ćemo da vam pokažemo kako se sprema originalna karbonara - na sreću, potrebno nam je samo 6 sastojaka za savršen ručak!
Potrebni su nam sledeći sastojci:
pola kg špageta;
6 žumanaca + 3 belanca;
50 ml maslinovog ulja;
sušeni svinjski obraz;
25 grama parmezana;
25 grama tvrdog pekorino sira.
Priprema:
Stavimo špagete da se kuvaju, a sa strane pomešamo i umutimo jaja i žumanca sa 2 navedene vrste sira. Dodajte so i biber.
Dok se špagete kuvaju, sa strane ćemo propržiti svinjski obraz.
Ne želimo da prekuvamo testeninu - odvojite šolju vode u kojoj su se kuvale špagete sa strane. Dodajemo špagete u tiganj, a odmah zatim i smesu od jaja i sireva.
Glavna “caka” spremanja karbonare jeste u tome da se jaja obrade, ali da ostanu kremasta i da se ne pretvore u kajganu.
Koja je vaša omiljena vrsta paste?
