Evo kako da napravite maskarpone kod kuće
Mnogima omiljen, ali često preskup - više ne morate da trošite mnoštvo novca na ovaj predivan kremasti sir. Napravite ga kod kuće, a evo i kako.
Verujemo da ne postoji osoba kojoj se ne dopada maskarpone, ali nas njegova cena u prodavnici često odbija.
Sastavni deo mnogih, kako slanih tako i slatkih recepata, maskarpone od sada spremamo kod svoje kuće.
Pored uštede novca, obećavamo da je ukus identičan, a najbolje od svega je to što može da se spremi na najjednostavniji mogući način.
Potrebni sastojci za pripremu mascarpone sira:
500ml slatke pavlake
kašika limunovog soka.
Slatku pavlaku za šlag stavite u posudu i zagrevajte na ringli dok ne dostigne temperaturu od otpilike 85 stepeni - dakle, da bude vrelo, ali ne i da proključa.
Kada je krem pred ključanjem, sklanjamo ga sa šporeta i konstantno mešamo kako bi se smesa oslobodila vode.
Vraćamo slatku pavlaku na ringlu i čekamo da proključa, a zatim dodamo sok od limuna. Nemojte da preskačete ovaj korak jer inače nećete dobiti pravu konzistenciju maskarponea.
Smanjite vatru i mešajte sve zajedno još 10-ak minuta. Pojava grudvica je dobar znak.
Cedimo maskarpone kroz cediljku i gazu i ostavljamo u frižider preko noći.
Od navedenih sastojaka dobićete otprilike 260 grama maskarponea.
Ne zaboravite da podelite ovaj sjajan recept sa svojom porodicom i prijateljima.
Otkrijte i koji sirevi se smatraju najboljima za naše zdravlje.
